第58章 海鲜过敏？这不是为难人么
“啊？什么下饭菜？”
“不是要求少油少盐清淡饮食吗，哪里来的下饭菜？”
“谁说清淡饮食就不能有下饭菜了？”
苏晨摇摇头，“你们可能对下饭菜有误解，并不是重口味的才叫下饭菜，任何能够激起人食欲的菜都叫下饭菜。”
“干锅包菜里我就放了点五花肉，煸出来的猪油适当食用对心血管有好处，而且动物脂肪也是优质的天然脂肪，少吃点没有坏处，同时还能提升菜品的香味。”
“除此之外，调料只放了生抽耗油，剩下的就是大蒜辣椒，你们能说干锅包菜不是下饭菜吗？”
“哪怕我做成了少油少盐健康版本，对于这些平时连饭都没得吃的老人而言，这就是下饭菜！”
“至于酸辣手撕鸡就更好理解了，鸡皮我都去掉了，炖煮一夜的老母鸡鸡油也被我全部撇了出去，鸡肉是优质蛋白吧？花生米是优质脂肪吧？黄瓜是纤维素吧？醋也是好东西吧？这种下饭菜有什么问题吗？”
几名医生你看看我我看看你，不约而同地点头。
“确实是我们想歪了，毕竟我们不会做饭，还以为你做了那种重油重盐的东西呢。”
“照你这样说的话，只要能做出低脂健康版的下饭菜，岂不是就能解决很多病患挑食的毛病？”
“上周来试菜的那个明星营养师做的好像都是些白人饭，难怪没什么人吃，重症病房的多是高龄患者，普遍都是大夏胃。”
他们仿佛发现了什么新大陆似的，紧锁的眉头也慢慢舒展。
俗话说民以食为天，想要康复，最重要的步骤就是吃饭。
只有营养均衡，人才能活得健康，康复起来也更加迅速。
现代医学逐渐西医化，做事流程都朝西医靠拢，医院给病人配的伙食也遵循各种营养餐模式，此前他们从来没觉得这有什么问题。
但现在才反应过来，哪怕是西医的模式到了大夏，考虑到病人们的需求，也得改良成大夏版本才行。
“好好好，小伙汁我们看好你，再接再厉，我这就通知各大病房将明天的订单统计过来。”
几人三两下分食掉两碗捞饭，也没多逗留，脚步匆匆离开食堂。
从始自终苏晨都不知道这几人到底是啥职位，只是从他们胸前的衣服上看到了名牌。
反正他只是个做饭的，随便来个小护士都能使唤他，管那么多呢，老实做好他的饭就行。
医院的效率确实快，几人前脚刚走没多久，就有护士小姐姐给他送来了明天的订单。
【餐食213份，其中纯素食49份，可摄入鸡蛋牛奶及植物蛋白代替动物产品】
【注：3302董冬梅须持续摄入茄红素，建议同时增加彩色蔬菜的用量】
【注2：4408马建军讨厌吃白肉，建议以鸡、鸭、河鲜海鲜等作为蛋白质摄入来源】
“夺少？？213份？”
他瞪大不可思议的双眼，这一下子就涨了七八倍的工作量是不是有点太离谱了点？？
虽然但是，两百多份的餐其实量也还好，跟之前做炸鸡的时候工作量差不太多，唯一的区别就是多了洗菜的步骤。
但在医院工作有个好处，就是食材可以报销，他给出的定价只要不是太离谱，扣掉成本之后剩下的就是他赚来的钱，同时医院还会给他发放保底工资。
这个岗位毕竟工作难度大，难坚持，工资可以日结也可以周结，随便他自己。
虽说他也不是为了赚钱来的，但有钱不赚是傻蛋，定价参考快餐店和他老爹酒楼的价格，取了个折中价，也算是赚点辛苦费。
“董冬梅奶奶每天都要摄入番茄？那咋整，总不能天天做一样的东西糊弄人吧，吃也要吃腻啊？”
想了想，他重新走出食堂直奔3楼而去。
“董奶奶吗？她比较喜欢吃面条，细面烂糊的那种，但那种面条升糖指数太高了，我们不让她吃。”
李月纤对于这名一来就大显身手摆平了董奶奶的帅哥也是颇为好奇，一双大眼睛在他脸上仔细打量。
“董奶奶虽然吃了捞饭，但还剩了半碗左右，吃到后面她说番茄味越来越浓泛恶心就没吃了，你看看能不能再想想办法，把番茄味完全遮盖掉？”
“呃……行吧，我尽量试试。”
这问了等于没问，人喜欢吃的不让吃那能咋办。
他挠挠头，已经感觉到有些头痛。
从3302出来，又上到4楼去4408晃了一圈。
“马爷爷？他除了不吃白肉以外倒没什么其它挑食的地方，好像是因为他小时候家里开养殖场的，鸡鸭吃多了，闻到那味道就反胃，说这辈子都不想再吃鸡鸭了。”
“鸡鸭？意思是河鲜海鲜啥的还是愿意吃的是吧？”
“倒也不是不愿意吃，主要是他海鲜过敏……”
“……？”
合着在这儿等我呢？
海鲜过敏，基本上就杜绝了所有的海鲜河鲜，剩下的鸡鸭他又不愿意吃，这难度简直比做西红柿还高上好几个档次。
马建军已经68岁了，能住进重症病房，虽然不清楚得了什么病，但绝对不可能给他接触到过敏源的，一个搞不好就会噶掉。
他捂着脑袋，突然有点想跑路的冲动。
这活真不是人干的啊！
冷静了一会儿，想到前面3楼护士小姐姐给他描述上午董奶奶吃饭时的情况，他的目光看向屋内其余几床病人。
“小姐姐，这屋里头有几个订餐了的？”
“四个，另外两个插了喉管不能进食，都是打营养液的。”
插喉管的很好辨认，脖子上开了个洞，几根粗细不一的透明管子从脖子里连到旁边的呼吸机上，看起来颇为吓人。
他没敢多看，走到离他最近的一号床，这里躺着的是名中年妇女，皮肤黝黑，一看就知道是典型的农村人。
“婶，我是食堂的，过来收集一下大家的意见，假如让你选一种鸡或者鸭的做法，你想吃什么味道的？”
“嗯？”
女人看了他一眼，想了想，“鸡鸭还能怎么吃，无非就是放汤或是红烧呗，俺喜欢吃红烧的，嘎嘎香，可惜医院不让俺吃。”