第7章 下海
不想暴露自己，捏造了一个谎言。结果竖起一道无形墙壁，隔开了他和小妹。
刘佳琪生气了！
刘嘉诚挺无奈，只好窝在屋里，策划解决刘家食堂的困境。
虽然开业有华仔镇场，取得了开门红。但能维持多久？恐怕也就是几天的事，不换点花样，又会回到从前半死不活的状态。
以前，刘记大排档经营不下去，除了老板的原因，大环境也有影响。
时代变迁，高楼大厦平地而起。接近90年代，香江的发展更是迅速，经济中心开始转移，他们所在的位置失去了优势，成了城中村，城乡结合部。
工厂减少，住户搬迁，人口流失严重。生意不好做，可餐饮行业的竞争对手却越来越多，街头巷尾就有十几家茶餐厅，大排档，一半在街尾扎堆，各显神通抢客人。没点能耐，立不住脚。
刘记自身的问题，则是十几年没换过人，大多上了年纪，后厨还好一点，不怎么看颜值，但前台和服务员都三四十了。一半还是中年男人，剩下妇女没啥颜值，普普通通，工资又开的低，没啥动力。
客人进门，有多少食欲？
撑了这么多年，全靠老客关照。吃惯了这里东西，不怎么换口味，因此。厨房的菜还是传统菜，许多年不曾创新。
老店传统人，跟不上时代的脚步。
刘云接手后没做太大改变，也没赶人走，毕竟都是老伙计，有感情不好撵人，甚至还挽留。
可这么多年都没怎么涨工资，还是有一些人走掉了。如今，食堂后厨有五个伙计，三个厨子，包括老板夫妇。
吴乔以前在后厨洗碗切配菜，当上了老板娘，自然不能长期呆在后厨，还得管大厅掌钱。大厅六个服务员，都是中年人，半男半女。
生意好，人手就不足。没啥生意，人就有点多了，所以就这么将就着。
想要突破困境就得做出改变，但老伙计不能动，那样父母会不开心，如果为了赚钱而忽视情感，就成了没有人情味的赚钱机器。
刘嘉诚希望父母开心，自然不会动人，要改变现状，得想其他办法，他准备启用海鲜特色菜。
都说靠山吃山，靠水吃水，香江靠海，但海鲜却不便宜。喜欢吃的人不少，这生意有的搞。
但不是海鲜专店，没有名气。
想要做起来，首先得货真价实，价美物廉味道好，其次得搞宣传，要让人知道。现在竞争如此激烈，酒香也怕巷子深。
拉客的事，李嘉俽或能胜任，毕竟是90年代香江第一美人，港姐啊！如果她都拉不到客，那不用搞了。
刘嘉诚不怎么担心客人的问题，有李嘉俽在，基本就妥了。但人家李港姐没那么多时间陪你过家家，最多晚上一两个小时，还不知道什么时候就拜拜了，得靠这短暂的瞬间涨人气。
所以不能出纰漏，菜一定得好，亮相就得一鸣惊人，食材是最基本。
刘嘉诚准备去进货，关上房门，骑上车，在各区的街道溜达，弄了一套海钓装备，还有潜水的工具，装海鲜的箱子。
花了不少钱，荷包瘪了一层。
有钱男子汉，没钱汉子难，不想做金钱的奴隶，可没有钱，什么都干不成。
要弄海鲜宴，仅凭现有的资产根本玩不转，得自己动手，做无本买卖，下海！
骑车绕着海岸线，寻找合适的地点。
80年代，海岸还没有过度开发，至少闲人没那么多，沙滩海岸看不到几个游客，到处都是荒郊野地。
海水清澈，波光粼粼。身临其境，心旷神怡。
三月天不冷不热，天气正好。甩竿钓鱼，好不安逸！
收获也不错，海里的鱼真多，可惜都是普通货色。
接近午时，脱掉衣服，在沙滩上热身，随后戴上潜水工具，飞身入海，在水里遨游，查看摸索海底的宝贝。
琳琅满目，实在多啊！
赶海一小时便收手了，没有竞争对手的情况下，随便都能满载而归，水箱装满了，搭上车往回赶。
抵达食堂，正值饭点。
生意还不错，华仔带来的影响还不曾消退，有不少街坊邻居拉住刘嘉诚，让他透露一下刘得华的联系方式，或是请他再来做客。
刘嘉诚摇头说华仔不是萝卜青菜，不是你想爱就能爱，能来一回就不错了，人贵有自知之明，哪还能继续打扰，有这个面子吗？
得寸进尺，只能令人生厌！
甩掉了纠缠的街坊，把水箱弄到后厨，装到水池里，父母看到询问哪来的？
随口一说去码头买的，可不敢在父母面前露底，说自己下海。那样，家人会担心，指不定要制止。
有时候谎话也是善意的，找了个借口搪塞过去，并且告知普通的渔货海鲜，厨房可以随便用，品相好，珍贵的给他留着。
父母没多问，只是让他少花钱。年纪不小，该存老婆本了。
刘嘉诚笑了笑，还不知老婆在何方，脑海中突然浮现出李嘉俽的样貌，越来越清晰，他赶紧甩掉。
这娘们，真不是他能享用的！追不到也养不起，没有几亿身家，就别惦记了。她可不是傻白甜，聪明着呢！一般男人hold不住，想玩她，还不知道谁玩谁。
食堂忙碌，自己也有空，于是就在后厨帮忙。什么都做，既能打杂也能切墩掌勺。
伙计惊讶，刘云高兴。他希望子承父业。儿子能继承他的厨艺，小时候教过也肯学，但长大了却叛逆，习武当了警察。
多年过去，儿子再进厨房，手艺不曾落下。不错，很好。
吴乔却不高兴，她不希望儿子当厨子。都什么年代了，厨子的辉煌一去不复返，不再是人人向往的职业，整天起早贪黑又累又辛苦还挣不到钱，成了贱业。
于是，在儿子耳边唠叨，希望他找个正当工作，别来厨房做事。
刘嘉诚点着头不回话，手里也没有停。吴乔感觉无趣，店里又忙便离开了。
午饭过后，刘嘉诚在后厨改灶，清理厨具，说过两天他要用。老妈阴着脸不高兴，老豆一脸欢喜，说要把家传绝学传给儿子。而小妹继续冷战，离她哥远远的。
三天时间眨眼而过，刘嘉诚的准备工作已经完成，几天赶海，将后厨水池塞满了渔货海鲜。给食堂里的员工换了新装，每人两套衣服。
原本，预备下午去接李嘉俽，没想到她早上就来了。
原来，今天是星期天！