第84章 邻居卤牛肉吃上瘾，追加十斤订单
下午一点钟。
林天开门。
又是邻居大叔。
“之前买的卤牛肉，太好吃了！能帮我按照之前的价格再卤一些吗？”
金大叔有点扭咧的问道。
“可以！”林天很干脆的问道，“要买多少？”
金大叔从钱包中，数了数12张红票子，说道：“可以帮我卤十斤吗？”
林天心里一乐道：“好，不过，暂时没有食材。等下出门去市场看看，采购食材，之后才能卤。”
“嗯！”金大叔嘴馋说道，“牛肉还是腿腱子肉，卤起来最好吃！”
“确实是的呢！”
林天知道，牛肉其他部位也能卤，不过，通常都是不如牛腿腱子肉这样老少皆宜。
比如，牛筋有些人喜欢，有些人觉得吃起来难咀嚼，不好消化。
还有，牛肚也是类似道理，生病忌讳什么的。
牛腿肉，除非不能吃牛肉，否则，算是一种老少皆宜的美味。
聊了半晌之后。
金大叔也是出门上班了。
在拿到一笔预定款的订单，求购卤牛肉后。
林天忍不住一阵激动：“1200块钱啊！”
“淡定！”北条美代子说道，“他仅是因为，卤牛肉过于便宜，才愿意买的！”
正常情况下，本地是拿新鲜牛肉卤出来的，价格是不低于150元一斤。
各种成本加起来，卤出来的牛肉，成本应该是在七八十元左右。
这是不算人工、店面各种成本，只算食材的成本。
只算食材本身成本，制作完成后的成品，按涨价一倍出售，已属于薄利多销了。
真正的高级料理，可以是食材成本只占售价本身不到1%的比例。
更多是厨艺的附加值，使得料理可以增值百倍卖给客人。
而那种程度的料理，往往不是想吃就能立即吃到，得提前很久进行预约。
价格贵上天，却依然会物以稀为贵，原因，人家卖的最贵的顶级大厨的菜，不是针对普通消费市场的，而是针对顶级有钱人。
人家算的是钱再多，也因为生理限制，一顿饭也不能多吃多。更多是通过，料理的质量，来获得享受。
所以，更高级的料理，质量提升一点点，价格往往会上天。
而最顶级的美食家，要么是专门做美食和料理这一行的。
否则，不少美食家本身，都是不差钱的有钱人。
因为，各种顶级料理，真正意义上的名厨的菜，人家是真吃过，对美味和烹饪，是真的有自己的看法和标准的。
“这已经很厉害了！”林天兴奋的说道，“算一斤牛肉卤出来80块钱成本，120一斤出售，赚40元，十斤就是400块钱！如果每天都有这样的成交，月入一万应该不是难事！”
“嗨嗨……”
北条美代子见到林天被区区的蝇头小利所打动，不由感觉到好笑。
不过，她也不会打消林天的积极性。
这是好不容易，让林天对于通过厨艺赚钱，有了足够的自信。
餐饮行业卷，那是因为门槛低。
很多不具备核心竞争力的普通人，心血来潮就开始做餐饮行业了。
然后，由于没有掌握核心竞争力，被卷的退出市场，也是理所当然的。
而厨艺好，本身就是一种，绝对的核心竞争力！
这种核心竞争力，是掌握在厨师自己手上，而不是掌握在雇佣厨师的老板手中。
所以，想要让一个做菜好吃，有口皆碑的厨师，一直只拿工资。
利润大头，一直是老板拿走，这是不现实的。
一旦厨师觉得，自己可以单干，少受一道剥削。
原本的老板，被依仗的大厨抛弃，生意就容易一落千丈，甚至会因此关门倒闭。
但林天不一样！
虽然，林天并不太自信。
但其实，现在林天会做十多道菜，已可以支撑起一家饭店，道道都可比高级厨师做出来的水准。
在大城市，林天现在的厨艺不算什么。
但是在江城县，即便是县城最大的几家大酒店的总厨、厨师长，跟林天在他会做的几道菜上进行PK，估计也不见得比他厉害。
原因……
林天是绝对的天才，欠缺的仅是时间积累！
在补足了各种厨艺知识的短板之后，即便是北条美代子也是不如林天！
……
下午。
江雪超市。
林天和北条美代子出门采购食材的时候，选择去超市，而不是菜市场。
原因也是，菜市场露天出售，一般是不会备冰箱。
所以，猪肉、牛羊肉之类，到了下午，很少有新鲜。
嗯，也有冷库肉。但那些冻在冷库里面的，不知道冻了多少，肯定是严重破坏了食材的新鲜程度。
“林师傅，还有北条小姐，欢迎来照顾生意！有什么需要采购的，我可以给你们按照最低价！”
江雪超市的老板江雪，见到林天和北条美代子，面带惊喜道。
因为，她就属于那种有钱有闲，可以追求自己的爱好，比如，开一家自己理想中的超市。
至于，对林天和北条的光临，比较高兴的原因，也是因为，之前吃过了林天做过的回锅肉。
其中美味，记忆犹新。
“不用最低价，正常价就好了！”林天问道，“你们的牛腿腱子肉，还有多少？”
“不知道，可以去看看。”江雪带着两人，前往生鲜区，“一二三四，大概还有四块牛腿腱子！现在促销价，30元一斤！”
“不至于吧？之前，38元一斤！”
林天说道。
“不是我瞎说的，你看看，标签！”
江雪指着标签上的价格，就是30元一斤，“我们超市生鲜区的商品，每天都会用不同商品打折促销。
有些是怕过了保质期，清库存。
还有就是，就是用一些肉类打折，吸引更多消费者逛超市。
可以说，我们超市每天都有一款爆款肉类，猪肉牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉什么的，进行低价促销。”
“你不怕，别人只买打折的？”
林天不由笑道。
“不怕！一般不会亏，即便是亏，也是小亏！用小亏，换取更多人逛超市，也是划算的。超市不是怕某一些打折促销的商品亏钱，而是怕没人来光顾。每天都有促销打折，也是为了持续的吸引客人，形成经常来看看的习惯。”
江雪笑道，“就跟电商APP类似，不怕商品打折亏本卖，就怕别人不点击浏览甚至卸载了APP！
我们超市，也是需要消费者多来逛逛，就类似于网站的流量。！”
“牛腿腱子都买了吧！”
北条美代子说道。
“嗯！”
林天点了点头。
“你们这是……”江雪不由好奇，要是自家吃，不可能买这么多。
“做卤牛肉。”
北条美代子简单说道。