第51章 糖稀
不过几天时间，见过笑脸糖果的百姓纷纷赶来，都想从他手中获得笑脸糖果，用来哄孩子。
这种糖果不仅能吃更好看，用来哄孩子再合适不过。
何雨柱看在眼中很是高兴，深感不错。
有人喜欢，他才能出售，赚钱买房过更好的生活。
但糖该怎么办？
作为原料的糖从外面购买，既费钱又贵，何不自己制作。
反正他手中有甜菜种子，可以直接用甜菜熬煮制作。
甜菜种植并不困难，只需一百天左右，就能收获一个个大个的甜菜。
看着就跟大萝卜似的。
而他，有种植空间在，十天左右就能收获一茬甜菜。
十天长吗？
一个半星期。
自己开麦香来面点店单是装修就花了十天，就这还是催着工人快点装修，否则速度更慢，不知多长时间完成。
见这两天没有喜宴，有空闲时间，何雨柱就从空间中将收获的甜菜拿出来，准备做糖。
他种的不少，在院子里堆了满满一大堆，看着就让人喜欢。
这哪里是甜菜，这分明是钱。
早晨小三小四过来，看到那一堆甜菜当即就惊讶了，没想到他竟然能弄到这么多甜菜。
围着那堆甜菜看了又看，小三好奇询问“大哥，这是又有喜宴，咱们得办好。
还有什么菜尽管说，跟你一起去一定尽快买来。”
你这是除了吃不知道别的，甜菜都不认识。
也对，一般人谁认识甜菜，看着跟个萝卜似的，就是一个大疙瘩，谁又能知道这就是甜菜。
毕竟这个不是蔬菜没有人吃。
由于甜菜性凉，连吃几天就会拉肚子，除非实在没有吃的，否则没人会将用来做糖的甜菜拿出来吃。
无奈看了两人一眼，说道“这是甜菜，我准备用来做糖用的，买糖太贵，正巧遇到有卖甜菜的，就买了一堆，可以用来做糖。”
“大哥放心，我们一定帮忙，对了，这两个是大勇和小勇，枣姐想让他帮忙。”
说着让出身后的孩子，同样是十五六的年纪，一脸紧张的看着他。
小三小四有些不好意思，你这是将孩子带到这里来干活挣钱学手艺，谁能愿意。
何雨柱倒是没有说什么，既然是甜枣介绍来的学徒，品行值得信任，他不介意再多收两个弟子。
点点头同意，接着说道“你们两个以后就在这里跟着小三小四一起干活，有我口是的，绝饿不到你们。”
“多谢大哥，我们一定好好干。”
两人点点点头，语气中满是激动。
何雨柱就教导他们该如何制作甜菜，将甜菜做成糖。
首先要做的就是用菜刀切成半公分厚的片，放到锅里加水煮。
这一堆甜菜若是用普通的家用小锅，那还是算了，不知花费多长时间才能做完。
不过嘛，做喜宴最不缺的就是那种大口径的锅。
不管是蒸馒头还是做大锅菜，都需要大锅。
一次喜宴，需要一锅炖几十条鱼几十个肘子，不用大锅用那些小锅能行吗。
让他们拿刀先将甜菜切了。
不能切片给我切丝，厨艺刀工很重要，先给我切成丝练练刀功。
随后将甜菜丝放进锅里煮。
开锅半个小时后，捞出甜菜片挤净汁液。
这一步最主要的就是等到凉了以后再去挤。
否则你会知道猪蹄是如何难受的。
汁水能烫的人手通红，难受好几天。
剩下的甜菜渣可以用来喂猪。
最重要的甜菜汁则放在锅里熬。
四人干的兴高采烈，不仅是因为可以有活干，自己用不着饿肚子，更主要的，这事情他们还是第一次做，总感觉这糖做的不错。
做好之后，自己也可以尝到糖的美味，说起来还是很不错的。
又有谁不喜欢吃糖，品尝那甜美的味道。
只是一般根本吃不到，现在有机会尝到，哪能不高兴。
他准备的甜菜不少，不可能全部用来提炼白糖，第一锅何雨柱准备做糖稀。
这是由水和糖制成的稠糊状液体。
可以用于增加食物和饮品的甜味，改善口感和口味，常用于烹饪、烘焙和制作甜点。
当然在这食物不发达的年代，糖稀也可以用来代替糖果。
模样大概类似于麦芽糖。
糖稀和麦芽糖在某种程度上是相似的，因为糖稀可以用麦芽制作，而麦芽糖也是由麦芽制成的。
只是糖稀的浓度更高，做出的菜色泽更好看，且没有白糖甜。
熬糖稀需要文火慢熬，时间非常长，耐着性子别着急，火急了熬出来的糖稀味道发苦，失去了糖稀原本的味道。
在熬的过程中，何雨柱站在旁边始终有勺子舀汤汁，看汤汁的浓度。
当汤汁附着在勺子上有大钱那么厚，用筷子一挑一条线，这时候糖稀就熬好了。
拿过一个坛子，把糖稀装起来，放到阴凉处，吃的时候用就勺子舀一勺，这一坛子糖稀足够一冬天吃的。
一面搅着汤汁，一面教导小三几人，告诉他们这糖稀该如何才能做好。
“哥，这是什么？”
何雨水扒在锅边看着，闻着里面散发出诱人的糖香，馋的口水直流，一直想要尝尝味道。
谁又不喜欢吃糖，现在看到哥哥熬糖，她已经口水直流，恨不得捞一把出来放进嘴里吃个够。
说话间更是忍不住伸出手，要去锅里捞糖。
吓得何雨柱赶紧抓住她的手。
“你干什么？给我老实点，别胡乱动。”
你这是去捞塘吗，你要是敢把手放进去，这手就别要了，不给你烫熟才怪。
何雨水瞪着大眼睛，可怜巴巴的看着大哥，虽没有说话，意思却已经表达的清楚，我要吃糖。
“算了，弄点你尝尝。”
何雨柱看熬的差不多，拿筷子在里面蘸了一下，从里面挑出一筷子糖。
筷子插到锅里搅拌一下捞出，上面裹了厚厚一层糖。
往外拿的时候更是已经拉丝，后面拽出一根长长的糖丝。
“多谢大哥，我知道你对我最好了。”
何雨水高兴的接过，在空中挥舞几下，等变得稍凉，赶紧放进嘴里品尝。
甜滋滋，非常美味。
脸上不禁满是笑容，高兴的品尝，一下一下的舔着这些糖，想要吃进嘴里。
这事情弄的，何雨柱嘴角不禁露出一抹笑容，亲昵的揉了下她的小脑袋瓜。
何雨水一摇头，嫌弃的说道“干什么，我好不容易才扎的辫子。”
“只是碰一下，用不着这样吧。”
“你怎么不去碰自己，张婶说让男孩子碰到脑袋不长个。”
连哥哥碰一下也不行？
这都什么封建迷信。