二、神农尝百草

神农是继伏羲之后的一位先圣。神农尝百草的创举，开启了我国农耕文化和本草文化的旅程，这段旅程的初衷是为了丰富食物资源，解决人民的温饱问题。

馆长伯伯：“小朋友们，认识了伏羲，我们再来了解一下神农吧。继伏羲之后，神农是又一个对中华民族做出了许多贡献的传说人物。你们有没有听过‘神农尝百草’的故事呀？”

灵芝妹妹和人参哥哥异口同声：“没有。”

灵芝妹妹：“神农为什么要吃草呢？”

馆长伯伯：“上古时代，人少而野兽多，为防野兽伤害，人们学鸟在树上筑窝而居，被称为‘构木为巢’。同时，围捕狩猎野兽成为饮食物的来源之一。伏羲时代，野兽经过驯化成为厨房中的食物补充。到了神农时代，人类的生存能力增强，人口数量增加，人类生存所需要的食物也会相应增多。为了扩充食物资源，神农就带领大家开始寻找植物中能够充饥的物种，他们找到了许多能充饥又安全的植物，补充和丰富了食物的不足，这就是我们说的‘神农尝百草’。”

灵芝妹妹：“原来是为补充食物来源，神农才带着大家尝百草啊。”

人参哥哥：“吃的东西既有动物，又有植物，人们就不用饿肚子了，真是多亏了神农。”

馆长伯伯：“不仅如此，神农在尝百草的过程中，还发现了一些能治病的植物，这些植物有的还是我们至今都在用的中药。”

灵芝妹妹：“既能填饱肚子，又能治疗疾病，这些植物也太厉害了吧。”

人参哥哥：“那是不是神农找到了好多可以吃的植物，其中能治病的就是中药呢？”

馆长伯伯：“对啊，有的植物既能填饱肚子，又能治疗疾病，所以中医有‘药食同源’之说。有些‘药食同源’的中草药，小朋友们一定不陌生，比如山药、菊花、赤小豆、大枣、枸杞子等。

“同样，神农为了保障人们有充足的食物来源，把找到的野生植物逐渐变成了人们可以种植的植物，农耕文化也就逐渐形成了。所以，神农是我们华夏农耕和中草药的第一位发现者和利用者。”

灵芝妹妹：“馆长伯伯，我很喜欢吃蔬菜，妈妈常说多吃蔬菜对身体好。”

馆长伯伯：“是的，蔬菜对我们身体是非常有益的。从神农时代起，中华先民的胃肠道就开始接受植物的洗礼，经过几千年的磨合，我们的胃肠道已经变得特别亲近植物，也更能适应素食了。”

人参哥哥：“馆长伯伯，我喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。”

馆长伯伯：“哈哈哈，小朋友们饮食要荤素搭配，这样身体才会更健康。”

【想一想】我们中国人的胃肠道是更亲近素菜呢，还是荤菜呢？

【做一做】仔细品尝一道素菜（如清炒土豆丝）。