肖序

茶在中国历史悠久，底蕴深厚，被誉为“国饮”，是我国传统饮食文化的重要组成部分。柑普茶由药食同源食材新会柑皮和普洱茶以独特方式精制而成，兼具两者的清醇果香味和醇厚甘香味，形成了独特的风味。同时，柑普茶兼具陈皮和普洱茶的健康功能，广受消费者青睐。

本书聚焦柑普茶的独特风味和养生功效，融合我国文化、历史、中医学理论与实践和现代科学研究成果，旁征博引，对柑普茶进行了全面系统的叙述。其内容丰富，条理清晰，特色突出，科学实用，语言生动，呈现了柑普茶的古韵幽香和现代文明相交融的浓郁文化韵味，是一部清晰、严谨、令人怡然的作品。本书适用于爱好茶文化的专业及非专业人士阅读，也可供柑普茶种植、销售、科研、生产、养生的工作者和消费者参考。

本书由茶叶、柑橘、中医、药学等研究领域权威专家以及知名企业家共同编写。编者在撰写过程中充分发挥各自的专业特长，通力合作，广泛阅读相关书籍资料，并现场走访调研，融汇古今中外，向读者准确、全面、系统地呈现了柑普茶的相关知识。《柑普茶疗养生》一书将是柑普茶爱好者和养生爱好者值得信赖的优选读物。

肖航

美国马萨诸塞大学教授、博士研究生导师

2023年2月5日