第26章 这特么就是个包子！
中文名：嫩肉汤包。
看着这名字，陈默一时间有点哭笑不得。
您包子就包子呗，咱就是说包子也是有英文名的，弄个什么精致小麦面饼，还什么浓汁肉眼扒？
【经过我与协会诸多前辈共同研究，此菜的制法将使用北方常用的发面皮作为包子皮儿，使用常见的嫩肉作为馅儿。】
【与诸多地区灌汤包不同，此菜的汤汁坚决不使用皮冻融化得来，而是利用‘蒸制’的方式将嫩肉内部的肉汁逼出来。】
【使用发面可以更好的保存肉汁，且口感更加宣软，外形更加美观。】
【材料：......】
将所有的需要用到的食材和调味品，以及制作方式看了一遍之后，陈默深深地吸了口气，乏力的靠在沙发上。
“难怪我那天做梦的时候老爷子说农场里宝藏多着呢，对于一个热爱美食的人来说，这份食谱简直是无价之宝！”
食谱内对于各种面粉以及肉类的讲解非常细致，甚至就连每一步那样做的原因也讲述的极为清楚。
而这个包子的做法，陈默更是闻所未闻，仿佛它在华夏压根就不存在一般！
“不行，这怎么能睡得着...”
陈默看看时间，虽然才晚上八点钟，但是外边儿的天早就黑的什么都看不见了。
这个点就算开车去市里，那些生活超市也都关门了。
“该死，我就应该早点打开这个箱子的！”
就算找不到食材，陈默还是把手机上食谱摘抄一份下来，然后删除掉了邮件和文件。
最后，按照食谱上列出的材料与食材，先是在农场的房子里搜罗了一遍，最后直接开车来到海岸街区的餐厅，又把厨房里的调味品都搜罗了一遍。
“还行，调味品几乎是全的。就差食材了！”
心情激动的陈默还是睡不着，这份食谱带来的震撼太过去强烈，搞得陈默在餐厅小二楼翻来覆去，一直持续到不知道几点才昏昏睡去。
次日，天还未亮，压根不用闹铃吵吵陈默就自然醒了。
“人在有劲儿的时候真是不困！”
看看时间，这才早上五点钟，按照小镇居民的习惯，起码得九点多才开始陆陆续续起床。
陈默实在是压不住心里头那股子兴奋劲儿，索性开车直奔市区。
从小镇去市里，要通过一条长长的大桥，然后在高速上狂奔一小时。
待到陈默回到小镇，已经是上午的十点钟，海岸街上陆陆续续出现了三三两两的居民。
多数人都是一大早就跑到路边的咖啡厅，点上一杯咖啡，顺便加个小蛋糕或者什么面包之类的东西，坐在那里聊着天，晒着太阳。
在这里，阳光是弥足珍贵的东西。
陈默把车开着路过自己餐厅的时候，发现今天并没有什么人排队，甚至还看到好几个昨天吃春卷的顾客，此刻都在斜对面喝着咖啡。
有些庆幸昨晚收下了查理的三万元。
其实这也不难理解，就好比小区对面开了一家很不错的早餐店，店里的油条炸的再怎么好吃，如果路过的时候老板还没开门...估计大多数人都会选择去另一家。
把从市里买来的前腿肉和五花肉搬到厨房里，顺便陈默还补充了很多调味品，令人有些意外的是，市区的生活超市里居然也有很多华夏本土品牌的调味品，虽然价格是有那么点高昂...
但昨天的营业额给了陈默疯狂采购的底气！
把餐厅大门打开让阳光照射进来，顺便还收起了昨天写好的餐牌。
老爷子留下的第二条路，不仅可以窥探华夏美食最高级别的秘诀，还可以彻彻底底的满足自己的味蕾。
陈默想过一个办法，那就是通过其他方式赚钱然后打到那个卡号里，不就可以获得下一个食谱了吗？
但后来琢磨着，难道陈德鹤当时想不到吗？
肯定也会想到，可为什么陈德鹤还是这么做了？
因为，老爷子，相信自己。
而陈默，也相信老爷子。
陈德鹤加那么多前辈们创造出来的东西，都不能达到老爷子设想中的效果，那接下来的食谱，不要也罢，高端形象这件事，不做，也罢！
上等的五花肉切下来约莫半斤，前腿肉三两。
按照食谱的说法，嫩肉馅儿的配比应当是瘦七肥三，光是五花肉就不太容易达到这个配比，再添些瘦的前腿肉刚刚好。
方才搬东西的时候，陈默可是把老爷子的传承刀具也一并搬了回来。
“以后就用你们了！”
看着磨的光亮的菜刀，陈默随手抄起一把，发觉上面贴着一个小标签：葱。
再拿起一把，【猪肉】。
十几把刀，每一把都贴着标签用来说明这把菜刀是切什么的。
“好家伙，您每把菜刀只切一种食材啊？”
听上去似乎有点吹毛求疵，但转念一想，大葱味的西瓜不是没吃过，好像又有点合理。
陈默暂时还不敢把这些标签撕掉，起码得等到熟悉了每把菜刀之后再撕。
使用【猪肉】刀，开始准备剁馅儿，又觉得哪儿不对劲。
“哎唷，光想着食谱，忘给您老上香了！”
去二楼给老爷子点了三柱香之后，陈默这才回到厨房，这回琐事都解决了，总算可以踏实做菜了！
左手按着五花肉，右手握着菜刀，刀锋方要接触到肉的时候，熟悉的记忆袭面而来。
“肉馅儿怎么切？别光想着剁！你得这么来。”
陈默怔在原地，观赏着脑海中的回忆。
陈德鹤手中握着与他相同的菜刀，左手按着五花肉，“五花肉三十五度角斜切，刀不落底，每片半分厚。”
下意识，陈默跟随着回忆中老爷子的动作开始切了起来。
没有冷冻过的猪五花要切成半分厚，而且菜刀不能落底，这并不容易，足足切了两三分钟才将一小块五花切好。
“再把肉摆正，重复一遍。”
“翻个面儿，重复之前的动作。”
如此切了四次，一块五花肉提起来之后可以看到是呈现一种拉花的状态，颇有些蓑衣黄瓜的视觉效果。
“最后，肉摆正，半分的距离每一刀都切到底。”
陈默按着这法子切下去，将整块肉切完之后惊奇的发觉，刚才还环环相扣的五花肉，经过这么一切，此刻竟已变成了颗粒分明的小肉粒！
“果然是有点东西在里面的！”
回想起自己以前在家里包饺子，光是剁肉馅儿就是非常痛苦的事儿。
剁的时间太久，容易剁成肉泥，完全没有颗粒感。
剁的时间太短，又会让肉馅儿的颗粒大小不一，所以最后都会选择直接用超市里的绞肉机...
切好的肉粒再平铺开来，手中的菜刀并不需要太大的力气，只需要轻轻在上方斩过去，反复两次之后，七瘦三肥的肉馅儿，就剁好了。
陈默又回忆了一遍食谱。
那份食谱，他现在已经倒背如流，按照食谱的指示，切好肉馅儿之后并不需要急着拌。
这时候，就要开始准备和面了！