1.湘西的黄金茶

吉首，苗语“生养之地”，土家族苗族自治州的州府。

清代，吉首称乾州，民国称乾地县。

万溶江畔，距今已有两千四百年历史的乾州古城，在夏商时期就有土著先民繁衍生息。后来，成为苗疆政治、经济、军事、文化中心，位列湘西四镇之首。

今天的乾州古城夹在张家界与凤凰之间，声色被夺了不少。

到湘西，就是体验苗疆的民俗风情。

“岁暮年末居民便装饰红衣傩神于家中正屋，捶大鼓如雷鸣，苗巫穿鲜红如血衣服，吹镂银牛角，拿铜刀，歌舞娱神。”

……

体味原汁原味的湘西苗疆风情，还是要去矮寨。

湘西，原是“苗不出境，汉不进峒”的闭塞之地。现如今，被称为最美的湘西公路，引着人沉醉于武陵山谷的美景之中。

“苗歌”“苗鼓”“赶秋”“四月八”。

矮寨的苗疆风俗依旧传统、浓郁。

看看今天的苗寨还能否体验到沈从文笔下“有三家苗人打豆腐的作坊，小腰白齿头包花帕的苗妇人，时时刻刻口上都轻声唱歌，一面引逗缚在身背后包单里的小苗人，一面用放光的红铜勺舀取豆浆”这种纯朴、纯美的湘西苗风。

矮寨最出名的是盘山路与大桥。

为抗日战争修建的天险之路——湘川公路，弯道之弯，陡坡之陡让人惊叹。这是曾经无数苗族丁壮，悬筐于悬崖峭壁之上靠着双手锤打、钎凿而成。感喟国人心力之不可思议！

云端之中的矮寨大桥又是一处现代建筑的奇迹！

湘西，离不开茶，洁齐而清明的雨天，湘西也最适合观雨喝茶。一场春雨，一片春茶，茶，就是春天的味道。

临着一泓池水，

留得残荷听雨声。

落花人独立，

微雨燕双飞。

《坤元录》中记载：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”

溆浦县属湘西怀化，无射山属现在的武陵山脉。

下图是两款古丈毛尖，左为人工栽培，右为天然野茶。

湘西传统条形绿茶。

产武陵山区古丈县，

鲜嫩清爽，自然生态。

相传，古丈毛尖是战国时巴人传入，已有两千多年历史。

东汉时记载：“永顺之南，列入全国产茶之地。”“武陵七县通出茶，最好。”

唐代文献也曾记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”

湘西之人皆爱这古丈毛尖。

湘西之行，还领略了另一种湘西好茶，保靖黄金茶。

“一两黄金一两茶”，到底茶贵还是黄金贵，我无所谓，但这茶喝起来的确独特。独特，就一个字——“香”。

初闻干茶，有些巧克力般的甜香；快速洗茶，茶唤醒之后马上散发出类似淡淡的海苔的醇香。第一品入口，不是舌尖，是满口即刻弥漫一股由内而外，异常丰富、厚密的馥香。极醇，像蜜沾满了口舌；极甜，吸一口气，舌底回甘绵绵不绝，过了许久，咽一口唾液，甜香犹在。

这哪里是喝茶，简直就是喝香水！

还是子尚说的妙：“此甘露也，何言茶茗？”

不许笑我痴茶！“人无癖不可与交，以其无深情也；人无癖不可与交，以其无真气也。”

《后魏录》记载得更为有趣：“琅琊王肃仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。”人或问之：“茗何如酪？”肃曰：“茗不堪以酪为奴。”

干茶翠绿，茶汤黄绿，叶底青绿，是难得的好茶！

这茶很容易上瘾。

后来有一次在福建出差，途中带的就是这黄金茶。

计划早晨去漳州，下午回厦门，想想一路会非常忙便没有随身携带。那天很早出门，一直在忙，实在没机会喝茶。

下午，从漳州回转厦门的车上，一路竟然心神不宁，就是按不住馋虫。

下了车，几乎是冲到了房间，连手都顾不上洗，第一时间先烧水，泡茶。

“好香啊！”

一口茶进了口，那满足感无以言表。

不过此茶必须冷藏保存，否则口感大打折扣。