SCANNER WINE | 酒
C位龙套
编辑+文=李超
用“龙”元素作为噱头的酒不在少数，不过一般都是用在外包装或者彩头上。从酒体出发，保证口味与品质的前提下，还能说出点儿门道的，恐怕只有这套磐火幻龙威士忌。它没有将“龙”具象化，而是通过5种口味的递进与交错讲了一个故事，喝完你可能会有些精深的思考，还能攒个龙年好运。
达人推荐：史强
资深媒体人，在京经营酒馆多年，凭着好酒品四处品好酒。白、啤、洋、红无短板的六边形战士。此次由他推荐的磐火幻龙威士忌，被誉为龙年的第一惊喜。
龙I——麦田
本着“道生一”的法则，酿酒师尼动用磐火波本桶库存，调出烤大麦和花草香的小批次龙I——麦田，描绘出麦田秋色。极具沉浸感和代入感，一口知秋。
夏末收获季节阳光下的麦田气息。以麦芽香、柑橘类水果为主调，略带傍晚微凉晚风的清爽感。大麦的熟成犹如天成般自有其道。
龙II——原液
桶黄油酥饼；柑橘;
清新闻香：烤大麦和花香草
尝味：清新的柑橘苹果和奶油酥饼
尾韵：清新甜美
46.7% abv
桶型: 波本桶
糖化、发酵、蒸馏，仅六个字的三道工艺，实现麦芽到酒精的质变。甜美花香、层层丰盈，时不时的一柱霸气，是历任磐火酿酒师的首要任务。为了用有形的酒表达出无形的倔强，酿酒师用双波本（初填波本和非初填波本）的组合，诠释出平衡与幻化的龙II——原液。
甜美果香，如同发酵间空气弥漫的味道。奶油麦香饼干的暖胃感如同蒸馏间给人的温暖体感。威士忌原液由此诞生。
龙III——木桶
夹心糖果；花香；胡椒
闻香： 新鲜切割的草留下的汁水
尝味：麦芽麦片搭配夹心糖果，淡淡的碎胡椒尾韵：清爽而温暖
48.3% abv
桶型：双波本桶
在威士忌世界里，木是酒唯一的“舞伴”。为了表达出碰撞、新生和幻化，酿酒师用了初填美国橡木波本桶和初填西班牙橡木雪利桶，调出龙III——木桶， 温暖的肉桂姜汁和调皮的太妃爆米花相爱相杀，来自两支桶的“基因”，蒙太奇般在味蕾呈现。
美国橡木带来的香草糖果、奶油太妃糖爆米花和清新柑橘，与单宁感的西班牙橡木带来的姜与厚重蜜饯。幻化出生长与平衡。
龙IV——陈年
爆米花；料；重
闻香：肉桂和带有柑橘香气的生姜根
尝味：葡萄干、太妃糖爆米花和生姜根
尾韵：厚重，悠长而温暖
49.9% abv
桶型: 波本桶和西班牙雪利桶
如果用味道作画，“木香、花蜜、带着泥土气息的莓子”应该可以画出一幅万物生长的景象。酿酒师用红酒桶和初填波本桶找齐了这些味道，调出了龙IV——陈年。
用红酒桶的泥土、蜂蜜、单宁木香味道，描绘出昏暗、微冷、潮湿，夹杂泥土气息的库房，悄无声息的万物相生场景。
龙V——抉择
黑莓；泥土；蜂蜜
闻香: 在泥土气息的仓库中，抛光的橡木和蜂蜜的味道
尝味: 甜橡木和野生黑莓
尾韵: 甜，辛辣的温暖
51.5% abv
桶型: 红酒猪头桶和初填波本桶
托卡依甜酒和西班牙卡纳斯塔雪利酒桶的组合，应得住这种高级感。托卡依神秘会变幻的葡萄皮，在这杯威士忌里很跳脱，仿佛碾碎的葡萄浓烈直接的调剂着闻香感受。咖啡奶沫混了揉碎的杏肉和一丢丢肉豆蔻粉（一种温暖的香料，做热红酒时常用到），绵长温暖浓郁。不在于它简不简单，在于你用了有限的酒量和有限的时间，捂住了一杯高级的简单智慧。这是那杯高级的龙V——抉择。