一、蛋白沉淀法（protein precipitation，PPT）

PPT是基于有机溶剂、强酸、强碱等化学试剂使蛋白质变性的原理，向待提取的样本中加入化学试剂，经高速离心沉降后，目标物处于上清液，从而达到分离的目的。常用的有机溶剂包括乙腈、甲醇、乙醇和丙酮等。将不同有机溶剂按不同比例混合能够影响生物样本中蛋白的变性和沉淀过程，从而影响化合物的提取回收率。PPT的主要优点是操作简便易行，无须特殊装置，适合于大批量样本处理。其主要缺点是待测物随基质蛋白质共同沉淀而损失，基质中的磷脂类干扰物不能完全去除，而干扰物的存在会产生离子抑制或离子增强作用，导致分析结果重现性差。