第94章 白切肉

平素里，江浙一带做肉，红烧居多。

红烧肉也好，柴扎肉也罢，讲究的就是浓油赤酱。

一定要烧到收汁，汤汁化为黏酱，这才是到位了。

要是端上来一碗肉，汤汤水水不收汁，这馆子，来这一回已...