第2章 峨嵋酒家
抱着何雨水来到峨嵋酒家，峨嵋酒家面积不小，前面是客人吃饭的地方，二楼还有包间，厨房则在后面，甚至还有个后院，作为洗菜、放置餐具的地方。
何雨柱从前面来到后院，随后迈步走入左边房间的后厨。
“柱子，柱子来了。”
看到他的帮厨停下手中动作，笑着打招呼，显得很是和善。
何雨柱才十七就已经出师，称得上年少有为，哪里是他们能比。
何雨柱一一跟他们打着招呼进去。
师父王福荣正在那里为手下分配任务，见他抱着妹妹进来，眉头微皱询问“干什么，谁让你将雨水带过来的。”
何雨柱歉意一笑没有回答，将妹妹放下示意她去后院玩耍，带着师父来到角落。
王福荣不明白他这是干什么，但还是跟着他过来，何雨柱忽然眼含泪水带着哭腔说道“师父，我父亲跑去给人拉帮套了。”
“什么，现在就走了，他不是说还得过几天。”
“你知道？”
何雨柱惊讶，没想到他竟然知道此事。
怪不得师徒两人会反目，这情况不反目可能吗。何大清跑去拉帮套，师父知道却不告诉他，这能行吗。
不过他又无法指责，能在十七岁年龄出师，前身天赋不错是一方面，最主要的却是何大清的关系。
他跟王福荣是很要好的朋友，当年王福荣出事入狱，是何大清倾力相助，将他从牢房里救出来，说是过命的交情不为过。
这等情况下，他对何雨柱自然是尽心尽力，说是当儿子对待没问题，只要你能学会，绝不会留一手。
更没有什么三年学艺两年效力之类的说法，能学成便出师，不会压着他分毫。
这才能让他在十七岁之时学成出师。
但也因此有些事情何大清能告诉他，却不会告诉儿子，显然离开这件事他已经给王福荣说过，让他帮忙在自己离开之后照顾孩子。
王福荣有些不好意思，此事他知道却没有告诉徒弟有些对不住他，犹豫半天开口说道“这件事我劝过何大哥，但他主意已定。所以……”
虽没有往下说，意思却表达的清楚，他劝不住，只能选择放弃，帮忙隐瞒此事。
随后询问道“他原本是准备过几天离开，怎么现在就走了？”
“谁知道，此事我也有所察觉，本以为他是娶个媳妇，他单身多年一直单着不是事，就打算同意，却没想到他竟然跟白寡妇跑了。”
王福荣沉默，不知该如何安慰。
何雨柱也站在那里沉默不语。
这是自己亲爹，他拉帮套跑了，你开心到跳起来算什么事，总得悲伤一些，跟他没有亲情，表面也得装一下。
让人知道何大清离开，他心里很悲伤。
半晌，王福荣拍拍他的肩膀，劝说“此事以后再说，现在最主要的是将出师宴做好，今天别干活，带着妹妹好好准备，等明天做好别给我丢脸。”
说完将他留在这里，自己回去安排工作，作为峨嵋酒家的大厨让徒弟休息一天，这点权利还是有的。
他现在都有些埋怨何大清，明知道明天是何雨柱出师的日子，结果你跑了，还怎么让他安心做菜。
万一出师宴没有做好，他怎么跟主厨交代，柱子还怎么成为饭店的大厨。
这不是耽误事嘛？你就单缺这两天？
何雨柱没有逞强，穿越过来赶上这等事，谁也不知所措，必须找地方思考清楚接下来该如何办。
冲着师父鞠了个躬表示感谢，何雨柱抱着何雨水离开，在周围闲逛，盘算接下来的打算，顺便将何雨水安慰一下让她不要再哭。
想到父亲离开，何雨水一个八岁的孩子哪能不哭，但他又只能安慰，直到下午这才安抚的差不多，让她停止哭泣，没有非得去找父亲。
换来的却是何雨水兜里满满的零食，还有她手中多到几乎抓不住的玩具。
孩子嘛，没有零食安慰不好的，若是有，只能代表你买的不够多。
唯一的问题是……我的钱包啊！
何雨柱也将接下来的事情考虑的差不多，转身返回饭店。
此时是下午没有客人吃饭，厨师坐在院里休息，唯有帮厨在清洗蔬菜，为晚饭做准备，师父正在那里休息，端着茶哼着小曲好不惬意。
何雨柱便过去找他。
见到他，王福荣站起身拍拍他的肩膀说道“柱子回来了，晚上没事先别回家，去我家喝一口，我再叮嘱你一番，省得明天弄错。”
你这是怕出错吗，你这是怕我心里负担大，叫过去安慰。
何雨柱心中感动，知道师父是对自己好，随后说道“师父放心，此事我早以准备妥当，不会耽误事。
对了师父，我研究出一道菜还没怎么成功，本想着等以后在拿出来，现在看只能让师父品鉴一下。”
王福荣惊讶的看看他，研究菜品哪有那么容易，没想到他会这么说，犹豫了下不想寒弟子的心，便点头同意。
“你现在就做出来看看，若是不错，明天就端上桌，让我那几个老友看看。”
何雨柱答应，随后去后厨忙活，王福荣犹豫了下，起身过去查看，随时准备指点。
说是自己研究，他哪有那个本事，前身天赋不错，但年龄太小更不可能研究出新菜品，但结合自己的记忆那就是另一回事。
水煮鱼很多人都听说过，是一道特色川菜，名气不小。
现在水煮鱼还没有出现，直到八十年代才开始出现，因其独特的口味，逐渐成为一道特色川菜，受广大川菜爱好者喜欢。
若是能将水煮鱼做出来，是个不错的选择。
不仅能在出师宴上为师父涨脸面，更能为自己加分，让人知道他的厨艺如何。
心里想着，何雨柱来到后厨在鱼缸前打量几眼，随后用抄网捞出条草鱼开始做水煮鱼。
刷刷刷将草鱼收拾干净后，去头、尾，将新鲜的鱼切成薄片，用清水淘洗几遍，这样能有效去除腥味还能让鱼片更加洁白嫩滑。
然后用一个蛋清、一勺红薯粉、各种调味料抓拌上浆腌制一段时间，让鱼片充分吸收味道。
锅中油热放姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香炒出红油，倒入适量的开水沸腾，将腌制好的鱼片放入滚烫的水中煮熟。
下鱼片的过程中，不能去翻动，防止鱼片散开，煮到鱼片变色至熟。
随后将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽等辅菜的碗中，加蒜末、干辣椒、花椒、葱花。
红彤彤的干辣椒、暗红的花椒，混合着嫩绿的葱花，铺在嫩白的鱼肉上面，看着便赏心悦目。
接下来就是最激动人心的时刻，淋入热油即可。
随着热油入碗与水相遇，顿时热油沸腾起来，伴随着呲啦啦都声音，热气升腾，一股沁人心脾的香味飘散四周。
一道美味的水煮鱼片完成。
有前身的厨艺在，他这套动作可谓如行云流水，很快便将水煮鱼做好，随后端到师父面前，请他品鉴。