五彩吐司蛋杯

Ingredients

全麦吐司3片、鹌鹑蛋6个、杂蔬（香肠、豌豆、玉米、甜椒）90g、盐和黑胡椒粉少许。

Method

➊ 用沸水氽豌豆、玉米，甜椒、香肠切丁，取3个鹌鹑蛋打散备用。

➋ 热锅起油，下香肠炒香，再下其他食材翻炒片刻，盛起备用。

➌ 把吐司四周切边，用擀面杖压薄，四边分别在中间位置切3cm的开口。

➍ 将切口处重叠，放入烤模。

➎ 在吐司盅内，放入炒好的食材，倒入蛋液，再磕入一枚鹌鹑蛋，撒上盐、黑胡椒粉。

➏ 放入烤箱，180度，烤20～25分钟（中途吐司角微微冷黄时盖上锡箔纸，免得烤煳）。

Tips

食材的搭配可以多种多样，比较推荐的组合还有：口蘑+菠菜+蛋；培根+蛋，鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋。