药膳二
党参黄芪鸡汤

对　　症：体质虚弱、气血不足、贫血者。

功　　效：补中益气，生津养血。

食用药材：党参30g，黄芪8g，黄雌鸡500g，大枣8枚，生姜3片，料酒适量，枸杞子适量。

烹饪方法：鸡切块焯水，党参剪短，黄芪、党参、大枣浸泡30分钟后，将除枸杞子外所有食材放入锅中，加入适量清水和料酒，武火煮沸后撇去浮沫，改小火煲1.5小时，起锅前放入枸杞子，调入适量食盐等佐味即可。

食用方法：佐餐食用。

中医小贴士

党参：始载于《本草从新》，别名台参、野台参、潞党参、西党参。其味甘，性平，归脾、肺经，具有补中益气，养血生津的功效。

黄芪：始载于《神农本草经》，别名王孙、绵黄芪。其味甘，性微温，归脾、肺经，具有补气升阳，益卫固表，利水消肿，托毒生肌的功效。