酿番茄

■材料　番茄5个，胡萝卜丁80克，香菇丁40克，荸荠丁、素火腿丁、玉米粒各100克，松子仁30克。

■调料　植物油、香油、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉。

做法

1.锅热后放少许植物油，将几种材料丁放入翻炒，加入盐和胡椒粉后炒熟；番茄洗净，挖出番茄的肉剁碎加白糖，与炒熟的菜丁一起放入大碗，上锅蒸2分钟。

2.将蒸好的菜料盛入番茄盅内，用水淀粉加盐、香油勾芡，淋在番茄盅上，再撒上松子仁、玉米粒即可。