1.什么是食品安全

随着社会的发展，科技的进步，可供人们选择的食物种类日渐丰富，食品的定义也在不断变化、发展。《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条规定：食品是“指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品”。

在现代社会，“绿色食品”“有机食品”“无公害食品”“转基因食品”“保健食品”等各种食品使人眼花缭乱，这些食品在带来食物的品种、营养、口味多样化的同时，也给人们带来了安全方面的担忧。

《中华人民共和国食品安全法》定义食品安全为：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”

食品安全是一个全球性的公共卫生问题，它不仅关系到我们每一个人的身体健康和生命安全，还影响社会和经济的发展，如何保证食品安全已成为一个世界性的重大课题，越来越多地受到政府和人们的重视。

随着科技的进步，人们的健康意识和需求不断提高，食品安全在人们的日常生活中变得越来越重要，并会得到不断的强化和完善。食品安全问题关系到每一个消费者的切身利益，食品安全的相关研究和成果会不断丰富和提升人们对食品安全的认识，从而为指导人们合理选择食物、科学健康饮食发挥越来越重要的作用。