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粤式点心基础（粤菜粤点系列）

张霞 李永军编著

教材教辅/中职教材· 8.5万字

更新时间：2023-08-14 21:36:57

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本书从粤式点心制作的基本理论知识入手，结合作者在粤式点心实际工作中的经验，分为若干个模块及项目，并针对粤式点心制作过程中的基本手法和技法，以图解制作的形式展示给学习者。
品牌：Jndx_@2024
上架时间：2013-07-01 00:00:00
出版社：暨南大学出版社
本书数字版权由Jndx_@2024提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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