做法：①豆腐入冰箱冻约1小时取出，切成厚片；香菇去蒂，略大的切开；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。②乳鸽去爪、嘴尖，剁成块，入清水锅中煮沸，焯去血污，捞出下入清汤锅内，加葱段、姜片炖5分钟，拣出葱、姜，下...