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健脾益胃
中医学认为：脾胃主饮食消化。脾主运化水谷，胃主受纳腐熟，脾升胃降，共同完成食物的消化、吸收与输布，为气血生化之源、后天之本。脾胃虚弱，会影响食物的摄入、消化与吸收，日久导致气血虚弱、脏器功能减退。
●甜辣藕丁
嫩藕250克，鲜蘑菇100克，甜面酱50克，干辣椒1个，调料适量。将藕洗净刮去皮，切丁，浸冷水中。蘑菇切丁，辣椒切末。炒锅置火上，加入菜油，烧至五成热，爆入干辣椒末，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及适量水，调入姜片、精盐、白糖、味精，煮沸，焖2分钟即可。单食或佐餐食均可。
●桂花肚片
桂花30朵，熟猪肚500克，胡萝卜50克。将桂花用清水洗净，猪肚切成大片，胡萝卜切成象眼片。在炒勺中加入猪油150克，当烧至八成热时，放入猪肚及胡萝卜片，翻炒片刻捞出。炒勺中留适量底油，加入葱、姜、蒜末、肚片、胡萝卜片，烹入料酒、醋，加入鸡汤、精盐、味精，烧开后加入湿团粉勾芡，倒入桂花搅匀。佐餐服。
●芪蒸鹌鹑
鹌鹑2只，黄芪10克，姜2片，葱白1节，胡椒粉、盐各1克，清汤250克。将鹌鹑煺毛洗净，挖去内脏，斩去爪，冲洗干净，入沸水锅焯1分钟捞出。黄芪用湿纱布擦净，切薄片，纳入鹌鹑腹内。将鹌鹑放入碗中，注入清汤，加葱、姜、胡椒粉，用湿绵纸封口，上笼蒸约30分钟，取出，滗出汤汁，调入盐，将鹌鹑扣入另一汤碗内，浇上汤汁。单食或佐餐食。
●薏米烧鹌鹑
鹌鹑10只，苡米20克，黄芪、生姜、酱油各10克，胡椒粉3克，植物油50克，肉汤1000毫升。将苡米洗净，黄芪洗净切片，鹌鹑宰杀，去毛、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块。姜切片，葱切长段。将净锅置火上，加植物油烧至六成热，下姜片、葱段、肉汤、鹌鹑、黄芪、薏米及调料，大火烧开，改用小火煨至肉烂，用大火收汁，装盘即成。佐膳食。