■材料 带皮猪五花肉500克、南瓜300克、油菜少许。
■调料 米粉、甜面酱、辣椒酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱段、姜片、蒜片。
做法
1.五花肉洗净，切薄片，放入碗中，依次倒入甜面酱、辣椒酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱段、姜片和蒜片，搅匀后腌渍30分钟；用筷子拨除掉葱段、姜片、蒜片，将米粉裹在腌过的五花肉上。
2.南瓜去皮、瓤，切厚片，平铺在盘子里，把蘸过米粉的五花肉摆放盘中，用大火隔水蒸30分钟，用焯熟的油菜点缀即可。
