第22章 蓝莓有益女性健康吗

生活在现

最近，美国的相关部门调查研究后声称，多吃蓝莓或喝蓝莓汁能够预防结肠癌的发生，因为很多喜爱吃蓝莓的女性很少患上结肠癌，而不吃蓝莓的女性患结肠癌的比例则非常高。

现象解析

蓝莓学名越橘，属杜鹃花科越橘属植物。果实为蓝色，有一层白色果粉；果肉细腻，甜酸适口，清淡芳香，含有丰富的熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维、维生素A、维生素C、维生素E、多种氨基酸、糖分、钾、铁、锌、锰等成分，有“浆果之王”的美称。最新医学研究表明，蓝莓中含有紫檀芪成分，这是一种强抗氧化物，能够促进细胞的新陈代谢，有助于阻止癌症前期对身体造成损害。

专家支招

专家指出，蓝莓对结肠癌只有一定预防作用，如果想要通过食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

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蓝莓酸奶

材料：蓝莓果酱100克，酸奶200毫升。

制作工艺：

1.蓝莓洗净，榨制成泥；

2.把酸奶倒入容器中，放入蓝莓泥，搅匀后放入冰箱冷藏。

功效：含有丰富的抗氧化成分，所含营养成分更易被人体吸收，能增强人机体免疫力，软化血管，强心抗癌。