鲜咸香辣下饭菜
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051 红油炝芥蓝

★ 难度

原料 芥蓝500克,红辣椒50克。

调料 花椒15粒,精盐、香油各2小匙,味精1/2小匙,白糖1小匙,植物油1大匙。

制作步骤

芥蓝削去外皮,洗净,斜切成片;红辣椒去蒂及籽,洗净,切成菱形片。

锅中加入植物油烧至四成热,下入花椒粒炸出香味,倒入大碗中,加入香油调匀。

锅中加入清水、精盐、植物油烧沸,放入芥蓝片焯烫,再放入红辣椒片烧开,捞出沥水,放入花椒油碗中,加入精盐、味精、白糖拌匀即可。