原料 净驴肉块1500克。
调料 葱段、姜片、山柰、花椒、八角、陈皮、肉桂、豆蔻、小茴香各适量，精盐、白糖、香油各2大匙，酱油3大匙，植物油1大匙。
制作步骤 method
① 锅中加油烧热，下入葱段、姜片炒香，放入小茴香、花椒、八角、陈皮、肉桂、豆蔻、山柰略炒，加入精盐、白糖、酱油熬成酱汁。
② 再放入驴肉烧沸，转小火煮至驴肉熟透，捞出摆在箅子上。
③ 熏锅烧热，放入白糖和装有驴肉的箅子，加盖熏4分钟，取出切片，装盘淋香油即可。
