![戒不掉的烘焙甜点](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/395/636395/b_636395.jpg)
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6 焦糖红枣马芬
难易程度:简单★☆☆☆☆
“时”全食美:半小时
平时就喜欢吃红枣的人千万别错别这款蛋糕。蛋糕里加些红枣可以美容哦。
![](https://epubservercos.yuewen.com/18C3E5/3590909504673101/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0066_0002.jpg?sign=1734467990-x0nGQfJ9hVRuwivkH9ZtGVGLQ5092CqE-0-1bf0810dbc557b9cea469154c2500611)
原料
植物油30克
牛奶50克
鸡蛋20克
焦糖浆50克
低筋面粉100克
无铝泡打粉3克
盐1克
红枣25克
分量
3个
烤制
170℃,中层,上下火,20分钟左右。
烘焙工具
打蛋盆、刮刀、面粉筛、秤、电动打蛋器、边长4.5厘米左右方形纸杯、烤盘。
准备工作
1 低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛。
2 红枣加水煮软后切碎。
3 蛋糕烤制前,提前10分钟预热烤箱。
做法
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1 红枣需要煮软,如果你用的是阿胶蜂蜜红枣,就可以省略这个步骤。
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2 过筛后的面粉加入盐。
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3 植物油、牛奶、鸡蛋、焦糖浆混合均匀。
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4 将液体材料倒入低筋面粉中。
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5 混合均匀后,加入切碎的红枣。
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6 再混合均匀。
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7 将面糊倒入小纸杯中,烤箱170℃预热,将小纸杯放入烤盘再放入烤箱中层,烤20分钟左右即可。
0失败“蜜”籍
1 制作马芬,最关键是要注意不要太过搅拌。如果马芬内部出现大的空洞,说明搅拌过度了。
2 因为模具大小不一样,所以在烤制的时候,温度要适当调整。
3 马芬什么样才算是熟了呢,用牙签扎一下,如果不沾蛋糊就说明熟了。