第53章 皇家贵族的京菜

京菜，即北京菜，又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。

在中国传统的四大风味和八大菜系中并没有北京菜。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、...