宫保鸡丁，中国川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。特点是入口鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁几乎成为中国菜的代...