5. 落在地上的点菜单

中午饭时，人很多，小羊、小静、兰子忙得顾头不顾脚，店里是一片热火朝天的景象。

这时，一位客人风风火火地进了店里，没有等人上来迎让，直接就走到了离他最近的兰子身边，一把就抓住了兰子，把她吓了一跳：“哎哟，先生，您好！您是在这里吃还是打包啊？”

“我要两个牛肉石锅拌饭，打包带走。我一会儿还要赶火车，能不能帮我先做，谢谢啊！”这位顾客急匆匆地说道。

“好！我让后厨给你排在前面，很快的，您稍等啊！”说着，兰子就到后厨下单了。

一进后厨，看到老庄正忙得不亦乐乎，兰子便把一叠单子放到了桌子上，对老庄喊道：“最上面那张单子很着急，你抓紧先给做！”

“嗯。知道了。”老庄回了一句，兰子就出去继续忙了。

15分钟后，那个着急的顾客找到了李涛，气冲冲地说道：“老板，我点了两个牛肉石锅拌饭，可是都等了这么久了，也没有给我拿来，我还赶火车呢，你们若再不上饭，我就走人了！”

李涛稳住了顾客，赶紧进了后厨，老庄当着李涛的面把桌子上的单子翻了遍，也没有打包的两份牛肉石锅拌饭，所以他根本也没有做。

“赶快先做两份，让顾客带走。”李涛正色道，“剩下的事情一会儿再处理！”

李涛给顾客赔了好几个不是，并给顾客的餐费打了六折，顾客才很不满意地走了。

李涛把兰子叫到了后厨，兰子一边喊着冤枉，一边四处翻腾着找了半天，最后才在地上的桌脚处找到了那张“着急”的点菜单。

兰子很委屈，老庄也很无奈！

“这次事件有我的责任，是我没有设计好工作中交接的流程，你们两个这次免于惩罚。”李涛平和地说道，“不过，以后不允许发生这种事情，我宣布以下几个规定：

（1）在后厨放两个小篮子，点菜单以后全部放到篮子里，避免被不小心碰到地上。

（2）一个篮子放普通的点菜单，另一个放紧急菜单，前厅人员必须告知后厨这些紧急菜单，后厨必须优先处理这些紧急菜单。

（3）后厨必须保证干净整洁，由老庄负责。

（4）以后再发生类似的情况，一次扣罚10 元钱，由后厨和前厅服务员共同承担，具体比例视当时情况而定。

如果没有异议，就这么定了！”

李涛一宣布完，兰子就跑到老庄身边，两个人嘀嘀咕咕地商量了起来。