待孕妈妈补铁食谱
01 肉末炒黄豆雪里蕻
材料:腌雪里蕻150克,猪肋条肉(五花肉)75克,大豆50克,猪油(炼制)30克,味精、葱、姜、料酒、酱油、香油各适量。
做法:
1将葱、姜洗净切成末备用;将五花肉剁成肥瘦肉末。
2将腌制好的雪里蕻去根,切成碎末,用开水焯过,再用凉水浸泡,将咸味去掉(增加脆感),挤干备用。
3锅热后,放入油,烧至七成热,下肉末、葱末、姜末煸炒,待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许,下雪里蕻、黄豆,颠炒几下后淋香油出勺。
营养功效
本品口味成香,荤素搭配适宜,具有滋阴补血、健脾开胃的功效。
02 人参桂圆炖猪心
材料:猪心90克,人参15克,桂圆50克,姜、盐、味精各适量。
做法:
1猪心剖开,除去膜及油,然后用刀切成块,用水冲净血污。
2鲜人参稍用水浸泡去异味。
3洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内,加入鸡汤,放在火上烧开。
4撇去浮沫,盖好盖,用文火炖2小时左右。
5放盐、味精调好口味,捡出桂圆喝汤吃猪心即成。
营养功效
本品气血双补,还调理营养不良、失眠、神经衰弱等。
03 雪里蕻冬瓜汤
材料:冬瓜350克,芥菜75克,香油、盐、味精各适量。
做法:
1冬瓜去皮、瓤,洗净,切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片;雪里蕻洗净,切成丁备用。
2冬瓜片放入开水锅内煮2~3分钟,捞出用冷水过凉,沥水。
3汤锅放到旺火上,倒入素汤,放入冬瓜片和雪里蕻丁,烧开撇去浮沫,放入盐、味精,盖上锅盖,烧30分钟左右,淋入香油即可。
营养功效
清热解毒,营养均衡。
04 绿豆芽炒鳝丝
材料:绿豆芽250克,鳝鱼100克,红、绿尖椒各30克,姜、盐、味精、植物油、淀粉各适量。
做法:
1将鳝鱼洗净,用开水汆烫一下,捞起后切成丝,红、绿尖椒去籽后切丝。
2绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用开水汆烫一下,捞起后备用。
3热油,下入姜丝炒香,再放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡即可。
营养功效
气血双补,是滋阴食品。
05 麻油猪心
材料:猪心300克,麻油、料酒、老姜各适量。
做法:
1将猪心对切成两瓣,去掉内部的血块,洗干净后切成片状。
2将老姜也切成片状。
3将麻油放入炒锅,油热后放入姜片爆香,加入猪心翻炒,再加入料酒、麻油和水,煮至汤汁滚开即可食用。
营养功效
本品补血益气,麻油含有丰富的不饱和脂肪酸,除了可以帮助脂肪代谢以外,对于激素的调节更是不可缺少的。
待孕妈妈要补充钙
钙是人体内含量最丰富的矿物质,其量仅次于氧、碳、氢、氮。成人体内含钙总量约1200克,占体重的1.5%~2%。钙是构成牙齿和骨骼的重要材料,99%存在于骨骼和牙中,用以形成和强健牙齿和骨骼。钙可以被人体各个部分利用,能够维持神经肌肉的正常张力,维持心脏跳动,并维持免疫系统机能。钙能调节细胞和毛细血管的通透性,还能维持酸碱平衡,也参与血液的凝固过程。待孕妈妈们要是能够注意每天补充钙剂,不但未来的宝宝健康聪明,而且自身产后的恢复也较快,骨质密度不受影响,身体自然不会因为怀孕而受到终生的伤害了。
对于很少接受阳光照射,户外活动也比较少的职业女性,补钙是准备怀孕的女性特别要注意的。