主料 长白萝卜250克。
调料 盐4克，黄酱15克，红辣椒酱8克，香油4克，鸡精1克，冷鲜汤10克。
做法
1.将长白萝卜去皮，洗净，切成10厘米长、1厘米见方的条，用盐腌渍半小时；将黄酱、红辣椒酱一起剁成蓉。
2.把腌渍好的白萝卜条用凉开水清洗一下，沥水，加入鸡精、冷鲜汤、黄酱红辣椒酱蓉拌匀，淋入香油，装盘即可。
正宗妙招
腌好的长白萝卜一定要清洗掉多余的盐分，以免过咸。萝卜一定要选新鲜水嫩的，以免因纤维过多或者失水影响口感。
