41.色艳味美是草莓

草莓属蔷薇科多年生草本植物。它别名“洋莓果”，祖籍远在北美东部和南美智利一带，是由野生品种经过人工杂交培育成的。草莓可以大面积栽培，也可以在庭院种植，还适于盆栽。既能让人赏花、吃果，还能美化环境，增加生活的情趣。

草莓果肉营养丰富，含糖（葡萄糖、果糖、蔗糖）、氨基酸及多种维生素、钙、磷、铁等成分。每100克草莓果肉含维生素C91毫克，比苹果、葡萄高出10倍以上。祖国医学认为，草莓能帮助消化，解酒醒醉。榨汁入药还能治疗牙龈出血、咽喉肿痛、肠胃不舒等病症。癌症的发生。欧洲有关医疗机构正着手从草莓等植物中提取药物成分，用于攻克各种癌症。

草莓除鲜食外，还能加工成果脯、果酱、果汁、果冻、果酒和糖水草莓罐头。许多食品选用草莓当配料，使食品别有风味，如草莓月饼、草莓汤圆、草莓酸奶、草莓雪糕和草莓冰淇淋等。我们吃草莓，常常是加盐洗净，撒些白糖食之，酸甜可口。欧洲人的吃法是把草莓压碎，浇上鲜牛奶，拌匀，稍加冰镇，用勺舀着吃。吃鲜草莓需要注意的是，草莓属于匍地而生的植物，又没有果皮，容易受到尘土、病菌污染，所以食用前应放些淡盐水浸泡一下，用清水冲洗后再吃。这样既卫生，又能增加草莓的甜香味道。

其实草莓熟吃，对健康更为有益。如把鸭梨切块，放入冰糖与草莓同煮，放凉食用，就能吃到冰糖红白果。把鸭梨和草莓碾汁，加蜂蜜放锅内烧开，就能喝到梨莓蜜汁。把草莓和橘瓣加水、加白糖入锅烧开，又能享用到糖水莓橘。把大枣和草莓加水、加白糖煮开，就是美味的枣煨草莓。用龙眼荔枝换下大枣，就是龙眼煨草莓了。用草莓和葡萄干加水、加白糖烧开，煨煮后浸泡一段时间后食用，就得到了糖水草莓葡萄。草莓熟吃，不仅味道香醇，还吸收了其他食品的营养，有生津止渴、健脾开胃和安神养心等作用呢。