餐馆用餐常识

餐馆里的筷子、碗碟、水杯等餐具都可能携带着大量病毒，如甲肝病菌，不注意用餐卫生就有被传染的可能。

（1）要到有卫生许可证的正规餐厅就餐，并通过餐厅的内、外部的卫生情况做出判断。如果餐厅内外都很不卫生，那饭菜的干净程度也可想而知了。

（2）看看餐馆有没有配备消毒柜，是否在正常工作。如果没有配备消毒柜，那就只能把消费者使用过的餐具简单手洗后就再次使用，卫生情况没有保证。而很多餐馆虽然配备了消毒柜，但是为了省电，消毒柜只是摆设。为了保护自己的健康，消费者必须注意识别饭店消毒柜里的餐具是真消毒还是假消毒。另外，也可以通过认真观察来识别餐具是否经过了消毒，消过毒的餐具不但干爽清洁，没有油腻，一般还带有一定的光泽度。

（3）减少一次性餐具的使用。很多一次性饭盒只是把回收产品清洗一下就继续用；而泡沫饭盒中往往除了不卫生外，还含有大量的致癌物；一次性筷子往往都是使用劣质变色木材制作，后经过硫磺熏蒸、氯气或双氧水加工，化学含量超标；餐巾纸和牙签也很可能经过了硫磺熏蒸或荧光增白剂的“美容”。因此，到餐馆用餐，尽量不使用一次性餐具，如果要订餐也要自带餐具。

（4）点菜时尽量多点现炒的热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。

（5）点冷荤凉菜要注意辨别。新鲜水果应是当天加工、当天食用。在食用凉菜、水果前，应首先观察色泽是否新鲜，有无霉变、发黏现象，是否有酸、臭等异味；再品尝一下是否新鲜，有无异味。