第5章 附录：厨房小常识

●如何慎食久存南瓜

南瓜含糖量较高，经久贮，瓜肉自然进行无氧发酵分解，产生酒精。人食用经过发酵变化的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时，要细心检查，有酒精味或已腐烂的切勿食用。

●大葱...