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红枣高粱粥套餐
主食 馒头
配菜 木耳炒紫甘蓝
汤粥 红枣高粱粥
其他 虾仁蛋羹+圣女果
木耳炒紫甘蓝
原料：紫甘蓝150克，泡发木耳75克
调料：盐1/2茶匙
红枣高粱粥
原料：红枣15个，高粱米150克
调料：冰糖2～3粒
虾仁蛋羹
原料：鸡蛋3个，凉开水100毫升，鲜虾3只
调料：盐1/2茶匙，香油少许
头天晚上准备
1 高粱米和红枣一起淘洗干净，放进电压力锅中，加入水（高出米面2厘米），放入冰糖，预约定时煮粥。
2 鲜虾洗净，煮熟。
3 紫甘蓝洗净，控水。木耳泡发后洗净。圣女果洗净。
次日早上完成
1 馒头放入蒸锅或微波炉中加热。鸡蛋加盐打散，倒入凉开水，打匀。虾剥去壳，去虾线。
2 碗内壁刷香油。
3 倒入蛋液。
4 蒸锅内加水烧开，放入盛蛋液的碗，扣上小碟子。
5 小火蒸10分钟左右，至蛋液八成凝固，将虾仁插入蛋羹中心处，再略蒸后关火略闷，取出。
6 紫甘蓝和木耳都切成细丝。炒锅加少许油烧热，倒入紫甘蓝和木耳丝炒软，调入盐炒匀。盛出煮好的粥，热好的馒头。菜装盘，水果装盘。蛋羹端上桌。完成！
贴心小提示
蒸蛋羹时可以根据个人喜欢的口感调整加水量和蒸制时间：喜欢嫩的，就多加水，水量与蛋液量相等，中小火蒸；喜欢实一点的就少放些水，小火蒸，只要表面有多半蛋液凝固就可以撤掉小盖碟，后期要勤观察，注意别蒸老。
营养早参考
红枣高粱粥、馒头提供了大脑工作所需的葡萄糖，高粱粥中的红枣为粥增添了天然的甜度，还补充了丰富的维生素C、铁质等营养素。虾仁蛋羹低脂肪、高蛋白，能为孩子提供生长发育所必需的优质蛋白质、钙，保证孩子健康成长。紫甘蓝富含花青素、维生素E等，具有很强的抗氧化能力，能增强孩子抵抗力。圣女果既可算作蔬菜又可作为水果，可爱的外形和亮丽的色彩使它很受孩子欢迎。
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