阿婆手撕包菜

难易度★☆☆

20分钟

原料

圆白菜半颗

干红椒3～5颗

五花肉250克

调料

盐1/4小匙

花椒油1小匙

大蒜3颗，生姜5克

蚝油、生抽各1大匙

做法

1 将圆白菜用手撕成小块，冲洗干净，沥净水分，备用。

2 将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成小粒。

3 炒锅烧热，入凉油，放五花肉小火干煸至变白，入干椒段、姜、蒜，小火煸炒。

4 直至肉色变成微黄色、出油，放入姜、蒜，炒出香味。

5 放入撕好的圆白菜，加入蚝油、盐、生抽，用中火慢慢炒制。

6 炒至白菜变软，加入花椒油即可出锅。