香辣菜花

难易度★☆☆

20分钟

原料

菜花（又称花菜、花椰菜）1/2颗

五花肉150克

青蒜2根

红椒1颗

调料

盐1/2小匙

姜蓉1小匙

蒜蓉1小匙

红油豆瓣酱1/2大匙

生抽1大匙

料酒少许

白砂糖1小匙

鸡精1/4小匙

做法

1 所有原料洗净。五花肉切成薄片，花菜切成小块。红椒去籽，切菱形块。青蒜分开蒜白、蒜青，分别切段。

2 锅内烧开水，加入盐，放入花菜汆烫1分钟，捞起沥净水。

3 炒锅烧热，放入少许油，放入五花肉片，用小火煎至出油。

4 加入姜、蒜蓉炒香。

5 加入红油豆瓣酱、白砂糖、料酒，炒出红油。

6 加入菜花、红椒、蒜白段，翻炒均匀。

7 淋入生抽，加入鸡精，再翻炒1分钟至入味。

8 临出锅前加入蒜青，炒至变软，淋香油即可。