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苹果
学名： Malus pumila Mill
分类：蔷薇科苹果属
原产地：高加索北部
别名：林檎、沙果
全方位的健康水果
苹果以其独特的香味和超高的营养价值，赢得大众的喜爱。它不仅含有丰富的维生素、矿物质和有机酸，其中膳食纤维的含量更是惊人。可溶性膳食纤维、果酸和不可溶性的膳食纤维，共同担负起抑制胆固醇升高的重任。除此之外，苹果内的多酚物质，由于其极低的热量，不仅可以防治肌肤老化，而且对于女性减肥也有很好的效果。
苹果如果在冰箱里冷藏时间过久，不仅会失去原有的清香味，而且口感也会变得较差。
营养成分（100克苹果）
热量 ........... 54千卡
蛋白质 ......... 0.2克
碳水化合物 .... 13.5克
脂肪 ........... 0.2克
膳食纤维 ...... 1.2克
维生素
A .............. 3微克
B1 ............. 0.04毫克
B6 ............. 0.04毫克
C .............. 25毫克
E .............. 0.7毫克
保存方法
苹果在和其他水果一起存放的时候，会释放出乙烯，可以被当作一种很好的“催熟剂”。苹果在保存的时候，对周围环境很挑剔，如果把它放在冰箱的冷藏室内，一定要使用密封袋封紧，并且要注意将温度调低一些。