二、糖尿病的饮食治疗　糖尿病患者饮食中的注意事项

糖尿病患者控制血糖的首要措施就是饮食治疗。我国传统医学很早就认识到了饮食治疗重要性，并留下大量治疗糖尿病及其并发症的相关方剂。唐代药王孙思邈在《千金方》中指出：“所慎者三，一饮酒、二房室、三咸食及面”。唐代名医王焘在《外台秘要方》中也指出：“此病特忌房室、热面及干脯”。可见，饮食治疗是治疗糖尿病的基础，如果不节饮食，“纵有金丹亦不可救！”其后，历代医家在糖尿病及其并发症饮食治疗方面，又积累了不少经验，逐渐形成了大量药膳处方，有些药方至今仍有重要的临床意义。

在饮食治疗过程中，糖尿病患者尤其要注意以下几点。

1.远离升糖快的食物

白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等升血糖速度非常快，糖尿病患者一定要远离。

2.远离酒精饮料

酒中所含的酒精不能为人体提供营养而只能提供热能，并且产生热量高，平均1克酒精的产热量就高达7千卡，长期饮用不仅会对肝脏造成损害，还会引起血清三酰甘油（甘油三酯）升高。如果同时服用磺脲类降糖药，部分患者还会出现心慌、气短、面红发热等不良反应。正在注射胰岛素的患者如果空腹饮酒，还容易引发低血糖。

3.糖尿病患者要戒烟

人体内胆固醇分为好、坏两种，“好胆固醇”（即高密度脂蛋白胆固醇）可以保护心脏，“坏胆固醇”（即低密度脂蛋白胆固醇）太多则会导致血管壁增厚而造成管腔狭窄、血流缓慢，在这个过程中，血液黏稠度也会随之增加，从而加重心脏负担。对于糖尿病患者来说，“坏胆固醇”还会引发糖尿病血管并发症，如视力下降、糖尿病肾病、糖尿病足等。而长期吸烟则是造成体内“坏胆固醇”升高的一个重要诱因，这无疑会让糖尿病患者的病情“雪上加霜”。

4.少吃水果

水果中的糖类（碳水化合物）含量较多，主要成分是葡萄糖、蔗糖和淀粉，被人体摄入后会很快被消化和吸收，所以其升血糖速度很快，如果病情不稳定，最好不要吃。但同时水果中还含有较多的果胶，可延缓葡萄糖吸收，所以在病情稳定时可以少吃一些，但要选择低糖水果。吃水果时，要考虑其含糖量和产热量，并从总热量中扣除，吃水果的时间最好选择在两餐之间，并参考营养成分表，据病情决定酌量增加或减少水果摄入量。

5.限制胆固醇的摄入

如果糖尿病患者病情未能得到控制，或者胆固醇摄入超标，很容易造成体内胆固醇升高，进而引发糖尿病血管并发症、糖尿病性冠心病等，所以必须引起注意。正常情况下，胆固醇每日摄入量以不超过300毫克为宜。