三、糖尿病饮食的黄金原则　平衡膳食，饮食多样化，定时、定量、定餐

为了有效控制病情、治疗疾病，糖尿病患者在饮食上必须遵循一定的原则，这些原则至关重要，所以被称为“黄金原则”。具体来说，包括以下几个方面。

1.计算理想体重

对于糖尿病患者来说，体重是一项重要的生命指征。实现理想体重，是饮食治疗的第一步。那么，什么是理想体重呢？在这里，教给大家一个简单的算法：

理想体重（千克）=身高（厘米）–105

比如，一个人的身高是170厘米，那么他的理想体重就是170–105=65（千克）。算出了自己的理想体重，就知道自己现在是否超重，就有了一个努力的目标。

2.平衡膳食

糖尿病患者必须坚持每天吃四类食物。

（1）谷类和薯类食物　这类食物可以提供每日必需的热能和膳食纤维，维持机体正常生理活动，保持体温。

（2）蔬菜和水果　这类食物可以提供矿物质、维生素和膳食纤维，但病情控制不稳定时最好不要吃水果。

（3）乳类、肉类、豆类食物　这类食物可以提供优质蛋白质、维生素和矿物质。

（4）油脂类食物　这类食物可以提供热能，增加食物的口感。

3.饮食多样化，以谷物为基础

与正常人相比，糖尿病患者更需要全面而均衡的营养，所以，日常饮食一定要做到：食物多样化，粗细搭配，荤素搭配，切不可偏食、挑食。谷物含有丰富的膳食纤维。科学研究发现，膳食纤维可以降低胃肠对食物的消化和吸收速度，从而降低体内血糖指数，尤其是可溶性的膳食纤维，可以有效控制餐后体内血糖升高，改善葡萄糖耐量。所以，饮食多样化应该以谷物为基础。

4.坚持少食多餐，定时、定量、定餐

（1）少食多餐　糖尿病患者一定要坚持少食多餐，在保证每天饮食总量不变的前提下，做到少食多餐，正常的3餐，分为4～6餐，甚至6餐以上。

（2）定时、定量　虽然糖尿病患者要少食多餐，但仍然要养成规律的用餐习惯，这样既可以保证食物营养被身体吸收，又可以减轻胰岛的负担。另外，每餐的量也要相对固定。一般来说，早餐量一定要少，因为上午肝糖原分解旺盛，如果吃得太多，早餐后很容易发生高血糖。

（3）定餐　选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、低脂肉类、鸡蛋、豆制品、牛奶等。坚持每周吃2～3次鱼，每天吃100～150克低脂肉（如去皮鸡肉、猪瘦肉、牛瘦肉、羊肉），每天吃一个鸡蛋、喝一袋牛奶，才能保证身体每天对蛋白质的需求。

总之，科学合理的饮食习惯可以有效控制血糖升高，尤其是对于病情较轻的糖尿病患者来说，有时候比药物控制还要重要。此外，良好的饮食习惯，对于提高自身免疫力、增强机体抗病能力、预防并发症的发生也具有很好的作用。