稻米蛋白（Rice protein）

稻米蛋白（Rice protein）取自禾本科植物稻（Oryzasativa）的种子。稻米中蛋白质的含量与品种有关，一般粳米中蛋白质含量在7%左右。稻米蛋白经酶水解得稻米氨基酸（Rice amino acids）。

组成

稻米蛋白（粳米）中各重要氨基酸的含量见下表。

理化性质

稻米蛋白水解物和稻米蛋白氨基酸均溶于水。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将稻米蛋白和稻米蛋白氨基酸作为化妆品原料，未见它们外用不安全的报道。

药理作用

稻米蛋白水解物与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

稻米蛋白和稻米蛋白氨基酸易被皮肤吸收，涂覆施用后肤感优异，可用作调理剂。