![萨巴厨房:懒人下厨房](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/684/920684/b_920684.jpg)
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以素代荤的美味
蛋黄煎杏鲍菇
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特色
对于杏鲍菇,每次吃到嘴里都会有一种吃肉的感觉,这蛋黄煎杏鲍菇,来上一片,外表酥脆,内里满满地散发着杏鲍菇特有的清香味,诱人得很哪!
烹饪时间 06分钟
难度 简单
主料
杏鲍菇2个 鸡蛋3个
辅料
面粉1汤匙黑胡椒粉1茶匙
盐1/2茶匙
橄榄油适量
懒人 下厨吧
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1.杏鲍菇用流水清洗干净,稍微切掉底部老根部分;然后对半切两段,再竖着切5毫米左右薄片。
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2.鸡蛋打破,将蛋黄和蛋清分离开来,取蛋黄盛入碗中待用。
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3.将面粉加入盛有蛋黄的碗中,并加入盐和少许清水搅打均匀,调成蛋糊待用。
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4.将切好的杏鲍菇片全部浸入蛋糊中,搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
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5.平底锅内倒入适量橄榄油烧热;将杏鲍菇片摒去多余蛋糊后放入锅内。
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6.中小火煎至一面金黄微卷时,翻面,直至两面都煎至金黄,撒入黑胡椒粉即可。
烹饪秘笈
将面粉加入蛋黄中时,可以选用过筛的方式筛入,能避免面粉结块,使调制的蛋糊更加均匀细腻。
易存储
鸡蛋是懒人最佳的应急食品,平常就放在冰箱冷藏室里储存即可,几个星期都不会坏掉。吃法多多,而且也都不难,只会炒鸡蛋的你可以继续往后翻几页哦!