十三、糖尿病

糖尿病是一种代谢性疾病，是以持续高血糖为其基本生化特征的一种疾病。由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，可导致眼、肾、神经、血管和心脏等组织、器官的慢性并发症，以致最终发生失明、下肢坏疽、尿毒症、脑卒中或心肌梗死，甚至危及生命。临床以多饮、多食、多尿或尿有甜味为主要特征，中医学称之为“消渴病”，且认为本病主要由于过食肥甘厚味及醉酒，伤肺损胃，或五志过极化火耗津，或恣情纵欲，泄精累肾，终致阴虚燥热而致。

1.上消型

【症状表现】烦渴多饮，小便频数，咽干灼热，食量如常，舌红少津，苔黄而干，脉数。

【调理原则】清热润肺，生津止渴。

【药膳配方】

梨汁饮

原料：梨若干。

做法：将梨洗净，绞取汁。

功效：清热生津。

用法：每日3次，每次1匙。

说明：梨能生津止渴、润肺清热、止咳化痰。

2.中消型

【症状表现】多食易饥，口渴多饮，形体消瘦，小便频多，大便干结，舌红苔黄，脉滑数或细数。

【调理原则】清胃泻火，养阴增液。

【药膳配方】

蘑菇汤

原料：蘑菇100g，食盐少许。

做法：将蘑菇洗净，按自己喜欢的方法做汤。

功效：补脾益气，润燥化痰。

用法：佐餐食用。

说明：蘑菇能补脾益气、润燥化痰。现代研究表明，蘑菇能降血糖、抗菌、抗癌。

3.下消之肾阴亏虚型

【症状表现】尿频量多，浑浊如脂膏，或尿甜，口干唇燥，舌红少苔，脉沉细数。

【调理原则】滋阴固肾。

【药膳配方】

双耳汤

原料：白木耳、黑木耳各10g。

做法：将黑、白木耳用温水泡发，去蒂柄及杂质，洗净置器皿中，加入适量清水，上笼蒸1小时即成。

功效：滋阴、补肾、润肺。

用法：食木耳饮汤。每日1次，间断服用。

说明：白木耳具有清肺热、养胃阴、滋肾水及益气活血养心作用；黑木耳入胃大肠二经，益气，凉血，补胃，调经。双耳同用，诸效倍增。

4.下消之阴阳两亏型

【症状表现】小便频数，浑浊如膏，甚者饮一溲一，手足心热，咽干舌燥，面容憔悴，耳轮干枯，面色黧黑，腰膝酸软，肢倦乏力，形寒畏冷，或阳痿不举，舌淡苔白，脉沉细无力。

【调理原则】温阳滋肾、补脾固摄。

【药膳配方】

鲜奶玉露

原料：牛奶1000g，炸核桃仁40g，生核桃仁20g，粳米50g。

做法：粳米淘净，用水浸泡1小时，捞起沥干水分。将四物放在一起搅拌均匀用小石磨磨细，再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸，将牛奶核桃茸慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，稍沸即成。

功效：补脾益肾，温阳滋阴。

用法：酌量服食，连服3～4周。

说明：核桃仁能滋肾润燥，双补阴阳；粳米清热止渴；鲜奶甘润益阴，善理虚羸。制成药膳食之，则可润燥滋阴，补脾益肾，清热止渴，而理久病之体虚。