让血管焕发青春的营养素
膳食纤维：打扫血液污物
膳食纤维具有调整碳水化合物和脂类代谢的作用，能结合胆酸，避免其合成为胆固醇沉积在血管壁上升高血压。同时膳食纤维还能促进钠的排出，降低血压。食物来源：膳食纤维一般在蔬菜、水果以及全谷类、未加工的麸质、全麦制品、海藻类、豆类、根茎菜类等食物中含量较高，如黄豆、红豆、绿豆、苋菜、菠菜、红薯等。
维生素C：降低血管脆性
维生素C能够促进人体合成氮氧化物，而氮氧化物具有扩张血管的作用，从而有助于降低血压，还能防止胆固醇在动脉内壁沉积，并溶解已沉积在血管内壁的动脉粥样硬化斑块。
食物来源：维生素C一般在蔬菜、水果中含量较丰富，如柑橘类水果、番茄、萝卜、瓜类、鲜绿叶菜、猕猴桃等。
烟酸：促进血液循环
烟酸能扩张血管，降低体内胆固醇和甘油三酯含量，促进血液循环，从而起到降低血压的作用。同时，可增强肠胃功能，改善全身代谢循环，促进胆固醇的排出。
食物来源：烟酸广泛存在于动物肝脏、肾脏、瘦肉、鱼子、酵母、麦芽、全麦制品、花生、无花果等食物中。
钙：降血压、防血栓
钙能活化人体内的脂肪消化酶，有助于提高人体消化脂肪和碳水化合物的能力，避免热量囤积形成肥胖，改善血管弹性，保护心血管健康。还能增加钠的排泄，减轻钠对血压的不利影响。
食物来源：含钙丰富的食物有奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻酱、海蜇、鱼虾等。
Ω-3脂肪酸：软化血管，保持血管弹性
EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是两种重要的Ω-3脂肪酸，其中EPA被誉为“血管的清道夫”，有降低血液黏稠度、预防动脉粥样硬化、改善脑供血不足等功效；DHA能使血管柔软而富有弹性，被誉为“护脑专家”。食物来源：一些深海鱼类的鱼油是Ω-3脂肪酸的良好来源，还有橄榄油、亚麻籽油等。
钾：稳定血压护心肌
钾进入血液后和脂肪、代谢垃圾结合乳化，能有效溶解沉积在血管壁上影响血液流通的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。还能调节心跳、降低血压，预防血管受损、硬化，因此可维持良好的血管环境，减少脂肪附着。
食物来源：口蘑、紫菜、黄花菜、桂圆、银耳、香菇等食物中含钾非常高。此外，水果和蔬菜中钾含量也较丰富，谷物、小麦胚芽、坚果中也含有丰富的钾。
镁：疏通血管的“好帮手”
镁能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇水平，有效地降低血脂浓度，防止动脉粥样硬化，保护心脑血管。
食物来源：镁在坚果类、乳制品、海鲜、黑豆、香蕉、绿叶蔬菜、小麦胚芽等食物中含量都很丰富。其中绿叶蔬菜是镁的最佳来源。
锌：预防动脉粥样硬化
锌可以加强胰岛素对血糖的作用，消除沉积的胆固醇，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，还能预防或延缓血脂异常的发生。
食物来源：锌主要存在于海产品、动物内脏中，如牡蛎、海鱼、虾皮、紫菜、猪肝等，瘦肉、芝麻、花生、豆类等也含有丰富的锌。
硒：调节胆固醇代谢
硒能在细胞质中破坏过氧化物，依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇代谢，降低血液黏稠度，预防心血管疾病。食物来源：谷物中含硒较多的有糙米、燕麦、小麦胚芽，蔬菜则包括大蒜、洋葱等，动物肝肾、瘦肉及海鲜中也含有丰富的硒。
锰：降低血液黏稠度
锰关系到脂肪代谢酶和糖代谢酶的活化，可以维持二者正常代谢，有利于甘油三酯和胆固醇在人体内的转化、输送及排出。食物来源：含锰高的食物有粗粮，如玉米、小米、荞麦、燕麦等，还有紫菜、香菇、莲子等。
铜：维持血管的弹性
食物来源：含铜丰富的食物有动物肝、肾、心，牡蛎，鱼类，瘦肉，豆类，芝麻，大白菜，虾，海蛰，蛋黄，葡萄干等。
胆碱：改善脂肪的吸收、利用
胆固醇在血管内堆积会引起动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病，而胆碱具有良好的乳化特性，可以改善脂肪的吸收、利用，阻止胆固醇在血管壁的沉积，预防心脑血管疾病的发生。
食物来源：动物肝脏、蛋黄中胆碱的含量较高，其次为红肉和奶制品，大豆制品、花生、柑橘和土豆中也含有胆碱。
维生素E：防止血栓形成
维生素E可降低血液黏稠度，防止血栓形成，还能促进毛细血管增长，改善微循环，减少动脉脂类过氧化物，从而预防动脉粥样硬化。
食物来源：绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中都含有丰富的维生素E。