配制酒加工技术与配方
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36.酸枣酒

原料配方:酸枣500克,柠檬皮5克,冰糖150克,脱臭酒精500毫升。

制作工具或设备:密封玻璃杯。

制作过程:

(1)将酸枣、冰糖、柠檬皮丝等原料放入密封玻璃杯中。

(2)待冰糖溶化之后,加入脱臭酒精。

(3)放置2个月即可饮用。

风味特点:味道甜香,色泽红艳。