配制酒加工技术与配方
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13.蜜酒冰水

原料配方:蜂蜜酒60毫升,水200毫升,糖浆500毫升。

制作工具或设备:大玻璃杯,冰箱。

制作过程:

(1)将蜂蜜酒与糖浆混合搅匀。

(2)然后加入200毫升水搅匀,即成蜜酒糖水。

(3)将蜜酒糖水倒入大玻璃杯内,放进冰箱冷冻室内冻结。当蜜糖水表面结成冰,即成蜜糖冰水。

风味特点:开胃健脾、醒脑提神,具有蜂蜜的甜香味。