配制酒加工技术与配方
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23.胡桃玫瑰露

原料配方:玫瑰花瓣30片,胡桃5个,丁香花5朵,玉桂片10克,柠檬皮1个,樱桃叶4片,半甜白酒600克,95%浓度脱臭酒精125毫升。

制作工具或设备:密封玻璃瓶。

制作过程:

(1)先把新鲜青胡桃切片,和其他材料—起放进玻璃瓶内,盖紧,放置40天,此期间,常常摇下瓶子。

(2)40天后,把初酒滤进深色玻璃瓶内,塞紧,密封,储藏8个月后,便可开瓶饮用。

风味特点:色泽微红,芳香可口。