配制酒加工技术与配方
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33.橘花酒

原料配方:橘花150克,米酒1500毫升。

制作工具或设备:密封玻璃酒瓶。

制作过程:

(1)新鲜橘花稍微阴干。

(2)取橘花与米酒一同装酒瓶中,密封浸泡7天,即可饮用。

风味特点:色泽微黄,口味清香。