配制酒加工技术与配方
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34.金银花酒

原料配方:金银花30克,枸杞子20克,甘草5克,白酒500毫升。

制作工具或设备:密封玻璃酒瓶。

制作过程:

(1)将金银花、枸杞子、甘草等洗净晾干后切片。

(2)将(1)中经过加工的原料在常温下55~65度白酒中浸泡25~50天。

(3)过滤去渣后,根据需要调配成不同度数的白酒。

风味特点:色泽微黄,清热解毒。