配制酒加工技术与配方
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23.刺梨酒

原料配方:刺梨果250克,糯米酒1500毫升。

制作工具或设备:密闭玻璃容器。

制作过程:

(1)将新鲜刺梨果晒干。

(2)酒盛于密闭玻璃容器中,再将刺梨果放进去浸泡。

(3)1个月以后(时间泡的越长越好)即成。

风味特点:酒呈黄色,喷香可口。