09 先吃一根香蕉，再吃饭

为什么香蕉对减肥有帮助呢？我们知道香蕉GI高，但总热量却不高，一根才80千卡左右，吃三根都还没有一碗饭的热量高，而且饱腹感强。另外，香蕉中含有高浓度的色氨酸（tryptophan），对减肥的人来说，这是很珍贵的成分。

我们之前提到血清素可以抑制食欲，而色氨酸在人体内可以转变成血清素，血清素又会被转变成褪黑素，而褪黑素可以使棕色脂肪（能帮助人体燃烧热量的脂肪细胞）增加，使人不容易变胖。除此之外，合成血清素的酶没有速率限制，有多少色氨酸就会合成多少血清素。所以，想减肥的人可以多吃香蕉，而且香蕉吃两根通常就饱了，还能制造幸福感。

有人说“失恋要吃香蕉”，其实是有道理的。