卤味制作秘籍
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4 椒香汁

原料

鲜花椒油10克,食盐、鸡精、味精、生抽各适量,牛肉鲜汤150克。

◆ 制法

1 将牛肉鲜汤倒入小碗内。

2 加入食盐、味精、鸡精和生抽搅匀。

3 再加入鲜花椒油,充分搅匀即成。

贴士

鲜花椒油要密封保存,以免麻香味挥发。